Haluaisitko saada enemmän kasviksia ruokavalioosi, mutta arjen kiireessä haasteet tuntuvat kasautuvan? Olet varmasti kuullut suosituksesta syödä vähintään puoli kiloa kasviksia päivässä – tavoite, joka voi tuntua kaukaiselta monelle kiireiselle suomalaiselle. Kasvisten lisääminen ei kuitenkaan vaadi täydellistä ruokavaliomuutosta tai tuntien kokkaamista. Pienet, helpot muutokset arkirutiineissa voivat tuoda merkittäviä tuloksia. Tässä artikkelissa jaamme vinkkejä, joilla voit lisätä kasvisten määrää ruokavaliossasi huomaamattomasti ja maistuvasti – myös perheen pienimmille!
Miksi kasvisten lisääminen ruokavalioon kannattaa?
Kasvikset ovat täynnä kuitua, vitamiineja ja mineraaleja, jotka ovat välttämättömiä kehon toiminnalle. Monipuolinen kasvisten käyttö tukee suolistoa, pitää yllä energiatasoa ja auttaa jaksamaan arjessa paremmin. Lisäksi kasvispainotteinen ruokavalio on ympäristöteko, sillä kasvisten hiilijalanjälki on usein pienempi kuin eläinperäisten tuotteiden.
Yksi helppo tapa lisätä kasviksia arkeen on valita käyttövalmiita kasvispohjaisia tuotteita. Esimerkiksi kotimaiset Fallero-falafelpyörykät ovat valmistettu suomalaisesta härkäpavusta ja ne tarjoavat nopean ja maukkaan tavan saada kasviksia lautaselle. Suomalainen Menestysresepti 2021 -voittaja Fallero on kehitetty ravintolakeittiössä, ja se on hyvä esimerkki siitä, miten kasviproteiini voi olla sekä herkullista että käyttäjäystävällistä.
Kasvisten lisäämisen haasteet arjessa
Mitkä ovat tavallisimmat syyt sille, ettemme syö tarpeeksi kasviksia? Usein kyse on ajanpuutteesta, ideoiden vähyydestä tai siitä, etteivät kaikki perheenjäsenet innostu samoista mauista. Lapsiperheissä erityisesti vihannesten saaminen lasten lautasille voi tuntua päivittäiseltä taistelulta.
Moni myös kokee, että kasvisten pilkkominen ja valmistaminen on työlästä. Tässä kohtaa valmiit kasvistuotteet voivat pelastaa päivän. Esimerkiksi Fallero-falafelpyörykät ovat käyttövalmiita ja niitä voi nauttia sellaisenaan tai lämmitettyinä. Saatavilla on kolme eri makua: Pinaatti & yrtit, Paahdettu punajuuri sekä Paahdettu porkkana – jokaiselle löytyy varmasti sopiva vaihtoehto.
Myös suunnittelu auttaa: kun kasvikset ovat valmiiksi pilkottuina jääkaapissa tai pakastimessa, niitä tulee myös käytettyä helpommin päivittäisessä ruoanlaitossa.
Helpot keinot lisätä kasviksia aterioihin
Kasvisten lisääminen ruokavalioon ei vaadi suuria muutoksia. Aloita pienistä askelista:
- Lisää smootheihin kätevästi lehtikaalia, pinaattia tai pakastemarjoja
- Raasta porkkanoita tai kesäkurpitsaa jauhelihakastikkeisiin
- Pilko ylimääräisiä kasviksia eväsrasioihin
- Kokeile ”puolet ja puolet” -periaatetta: korvaa puolet pastasta kesäkurpitsaraasteella tai riisistä kukkakaaliriisinä
Käyttövalmiit kasvisproteiinituotteet kuten Fallero helpottavat kasvisten lisäämistä arkeen. Fallerot voi syödä sellaisenaan salaatin kanssa, lisätä tortilloihin tai nauttia osana runsasta kasvisannosta. Ne ovat myös mainio vaihtoehto kiireisiin hetkiin, kun kasvikset uhkaavat jäädä pois lautaselta.
Lisäksi kannattaa muistaa kolmen värikkään kasviksen sääntö: pyri siihen, että lautasellasi on aina vähintään kolmea eri väriä. Tämä takaa sekä monipuolisuuden että tekee ruoasta houkuttelevamman näköistä.
Viikon kasvisruokasuunnitelma alkuun pääsemiseksi
Yksi parhaista tavoista lisätä kasviksia on tehdä pieni suunnitelma. Tässä yksinkertainen viikkosuunnitelma, jolla pääset alkuun:
| Päivä | Kasvisruokaidea |
|---|---|
| Maanantai | Uunijuurekset ja Paahdettu porkkana Fallerot |
| Tiistai | Pinaattikeitto ja ruisleipä |
| Keskiviikko | Kasviswrap: tortillat, Pinaatti & yrtit Fallerot, tuorekasvikset |
| Torstai | Pastakastike, johon raastettu kasviksia |
| Perjantai | Kasvissalaatti ja Paahdettu punajuuri Fallerot |
| Viikonloppu | Kokeile jotain uutta kasvista tai reseptiä! |
Muista, että täydellisyyteen ei tarvitse pyrkiä heti. Jokainen lisätty kasvis on askel oikeaan suuntaan. Kokeile rohkeasti erilaisia kasviksia ja valmistusmenetelmiä. Kotimaiset tuotteet kuten Fallero-falafelpyörykät tekevät kasvisruokailusta vaivatonta ja nautinnollista koko perheelle.
Kasvisten lisääminen arkeen on matka, jossa pienetkin edistymiset merkitsevät paljon. Aloita siitä, mikä sinusta tuntuu helpolta, ja anna makumieltymystesi kehittyä ajan myötä. Pian huomaat, kuinka paljon väriä, makua ja vaihtelua kasvikset tuovat päivittäiseen ruokavalioosi!
